立川 牡蠣basara

• 牡蠣

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  『牡蠣ばさら』では、すべて紫外線殺菌した海水の中に20時間以上入れ、減菌浄化される「紫外線減菌浄化法」で浄化された牡蠣を使用しています。

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  牡蠣

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  『牡蠣ばさら』では、すべて紫外線殺菌した海水の中に20時間以上入れ、減菌浄化される「紫外線減菌浄化法」で浄化された牡蠣を使用しています。

• 北海道 仙鳳趾(せんぽうし)

  700円(税込)

  北海道厚岸湾西喜志に位置する仙鳳趾で育った牡蠣。センポウシとはもともとアイヌの言葉で「小魚が多くいるところ」という意味。つまり、小魚も沢山いるとても豊かな漁場で、濃厚でクリーミーな味わいが楽しめます。

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  北海道 仙鳳趾(せんぽうし)

  700円(税込)

  北海道厚岸湾西喜志に位置する仙鳳趾で育った牡蠣。センポウシとはもともとアイヌの言葉で「小魚が多くいるところ」という意味。つまり、小魚も沢山いるとても豊かな漁場で、濃厚でクリーミーな味わいが楽しめます。

• 北海道厚岸 マルえもん

  680円(税込)

  アッケシ(厚岸)とはアイヌ語で「牡蠣のあるところ」。身が丸い形をしており丸牡蠣と言われている。身がとても肉厚でプリッとしており、牡蠣特有の生臭さが驚くほど少なく食べやすいです。

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  北海道厚岸 マルえもん

  680円(税込)

  アッケシ(厚岸)とはアイヌ語で「牡蠣のあるところ」。身が丸い形をしており丸牡蠣と言われている。身がとても肉厚でプリッとしており、牡蠣特有の生臭さが驚くほど少なく食べやすいです。

• 宮城県南三陸市 志津川

  700円(税込)

  震災で破滅的な被害を受け、0からのスタートとなった「復興かき」。リアス式海岸である南三陸の湾は栄養が豊富なため、香りと艶歯応えのあるさっぱりとした旨味が特徴。

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  宮城県南三陸市 志津川

  700円(税込)

  震災で破滅的な被害を受け、0からのスタートとなった「復興かき」。リアス式海岸である南三陸の湾は栄養が豊富なため、香りと艶歯応えのあるさっぱりとした旨味が特徴。

• 広島県大黒神島 かき小町

  600円(税込)

  広島、瀬戸内海の真ん中に浮かぶ緑の豊かな無人島「大黒神島(おおくろかみしま)」瀬戸内海でも屈指の透明度を誇る清浄海域、大黒神島で育った牡蠣は味に深みがあり、身のしまった濃厚な味わいが魅

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  広島県大黒神島 かき小町

  600円(税込)

  広島、瀬戸内海の真ん中に浮かぶ緑の豊かな無人島「大黒神島(おおくろかみしま)」瀬戸内海でも屈指の透明度を誇る清浄海域、大黒神島で育った牡蠣は味に深みがあり、身のしまった濃厚な味わいが魅

牡蠣メニュー

• 

  主役のカキフライ

  680円(税込)

  1個

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  主役のカキフライ

  680円(税込)

  1個

• 牡蠣のなめろう

  580円(税込)

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  牡蠣のなめろう

  580円(税込)

• 牡蠣の佃煮

  580円(税込)

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  牡蠣の佃煮

  580円(税込)

• 牡蠣のオイル漬け

  580円(税込)

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  牡蠣のオイル漬け

  580円(税込)

• 牡蠣のアヒージョ

  1,280円(税込)

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  牡蠣のアヒージョ

  1,280円(税込)

• 牡蠣のチーズリゾット

  1,280円(税込)

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  牡蠣のチーズリゾット

  1,280円(税込)

佐助豚メニュー